Nous
avons évoqué dernièrement le cas des « exilés volon-taires de la
restauration people » (voir chronique)
où il était déjà question du départ de la panthère noire vers la
capitale. Du côté du Barrio Latino, pour être précis. Laissant
l'affaire entre les griffes de Jean-Michel Aulas. Une nouvelle variante
est venue se greffer à la dernière version : il semblerait que la
holding de JMA conserverait la majorité des parts. En association avec
Bocuse and Co.
Le
repreneur présumé est bien connu de nos services. Et c'est là que tout
se complique ! Ayant évoqué avec lui, en septembre dernier, le rachat
du Seven'th par ses soins, le premier cuisinier de France avait
alors vigoureusement démenti. « Que voulez-vous qu'on aille foutre là-bas ? Les DJ et
la musique électronique, c'est pas vraiment notre concept ! Nous,
c'est plutôt limonaire et compagnie ! » s'était moqué
Monsieur Paul (voir chronique).
Un
mensonge de plus, me direz-vous... tant il est vrai que Bocuse adore jouer
avec les médias (on adore ça aussi...). Mais quand il s'agit de
business, ça ne rigole pas ! Ce coup permet à Monsieur Paul de rester
dans la course face à Jean-Paul Lacombe (qui lui a soufflé le
Coq au Vin à Juliénas), en attendant l'ouverture de sa brasserie l'Ouest,
repoussée à décembre 2002.
Pour mener à bien l'acquisition dudit Seven'th,
il aurait constitué un commando de choc. Embarquant dans l'aventure Jean
Fleury (son associé dans les brasseries) ainsi que Christophe
Michelon, responsable de sa brasserie Le Nord et son chef cuisto Raphaël
Jimenez (ci-dessus).
Le
quatuor aurait déjà programmé des travaux de grande envergure... (on
trouve pour-tant l'endroit plutôt réussi...) Si l'info venait à se
confirmer (un coup de Siroco étant parfaitement envisageable...), on peut
raisonnablement penser qu'une nouvelle page serait définitivement tournée
pour la belle Isabelle et le Seven'th... rebaptisé Le Sud Est !
Pas
sûr qu'on s'éclate autant sur sa terrasse version 2002 que l'été
dernier à l'occasion des divines soirées lounge... (voir reportage).
Souvenirs,
souvenirs... Pars pas, Isa, pars pas !
A
suivre, La
libération de Jean-Marc Requien ?
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