Le GPTL et l'ASVEL sont sur le point d'être vendus. D'après nos informations, c'est Helen Traiteur qui s'occupe déjà de l'Open 13 qui récupérerait le marché du grand prix...

Ça me laisse froid... c'est bien, c'est pas bien.

Vous faites dans la langue de bois ? C'est le nouveau plat en vogue chez Pignol ?

C'est comme une femme quand elle te trompe, bah t'es cocu et puis c'est tout ! Il faut l'accepter ! (Rires) Si aujourd'hui ça m'arrive, je ne dis pas que ça me laisse froid mais « Putain c'est con, c'est dommage ». On passe à autre chose.

On ne peut pas dire que ce soit la folle entente avec vos confrères même si aucun d'eux n'a souhaité s'exprimer à visage découvert...

Tous les confrères que l'on a : Grenouillet, Michéa, La Potinière,... ce sont des gens de qualité. La seule différence est que nous sommes numéro 1 et numéro 7 national, indépendant.

Quel est le CA de la maison Pignol ?

L'entreprise Pignol fait 15 millions d'euros de CA, on a une autre société qui s'appelle JPS restauration qui fait 4 millions d'euros de CA. Donc en global, mais ce sont deux sociétés différentes, on fait 19 millions d'euros.

Pourquoi JPS ?

Jean Pignol Souvignet, c'est une société qu'on avait ensemble. Sans être fanfaron, aujourd'hui sur Rhône-Alpes on est numéro 1 et on aime toujours dégommer le numéro 1 ! M. Michéa m'a téléphoné pour savoir si j'étais d'accord qu'il prenne la présidence, je lui ai dit : « Mais bien sûr, y'en a qu'un qui pouvait la prendre et c'était toi ». Mais il me dit : « A une condition, que tu sois présent pendant les réunions, c'est important que tu sois là, ça crédibilise notre profession ». Donc ils me veulent dans leur réunion !

Vous êtes le parrain de la profession ! Vous leur faites peur !

Pas le parrain, mais y'a un certain respect des autres vis à vis de moi.

Ce n'est pas étonnant. Des réceptions de l'Hôtel de Ville... en passant par l'Auditorium, les salons professionnels d'Eurexpo, vous raflez tous les marchés...

L'Auditorium on l'a repris y'a 7 ans. Avant c'était la Minaudière qui s'en occupait avec Philippe Chavent, ils ont arrêté tous les 2. La direction de l'auditorium est venue nous chercher. Et c'est Françoise qui a poussé pour qu'on s'occupe de l'auditorium. Personne n'en voulait, on a repris l'auditorium pendant 3 ans. Un nouvel appel d'offres au bout de 3 ans, et là 7 candidats pour reprendre l'auditorium derrière nous. Je lui ai dit : « vous voyez on a fait quand même du bien, vous êtes venus nous supplier de venir, et 3 ans après ils sont 7 à vouloir reprendre derrière nous ».

Et Eurexpo c'est quoi le deal ?

Aujourd'hui on est en contrat jusqu'à fin 2007. Au départ, on avait le Dôme, la Victoria. Monsieur Régis Pelen ne voulait q'un seul traiteur à l'époque qui traite l'ensemble du parc, il y a eu un appel d'offre national, on a répondu à l'appel national et a gagné le marché.

Vous l'avez remercié comment ?

Nico : Vous lui avez offert le mariage de sa fille ! (Rires)

Non.

Les cadeaux sont monnaie courante dans votre business. J'imagine que pour le mariage de sa fille, Carole Dufour n'a pas dû vous payer très cher ?
Elle a payé le prix qu'elle devait payer ! (rires) Vous êtes chiés !

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