Bataille autour d'un plateau de fromages

L'affrontement feutré que se livrent Paul Bocuse et Georges Blanc (voir article) rejaillit sur les fournisseurs naturels des grandes maisons lyonnaises. Georges Blanc révèle ainsi les tracasseries inattendues qu'il a rencontrées pour l'approvisionnement du Splendid. Au rayon fromages – là on l'on a tous une ex méconnue de tous - une maison fait depuis deux générations la pluie et le beau temps.

La maison Richard tenue par Renée (la mère) et Renée (la fille) ont longtemps régné sans partage sur le Saint Marcellin, élément incontour-nable de la lyonnitude. De la mère Brazier à Paul Bocuse, elle sont présentes sur la table de tous les grands chefs !

L'ouverture du Splendid a déclenché une (mini) tempête dans leur boutique des halles. Fournisseur officiel de sa majesté Monsieur Paul, la fromagerie Richard se trouva fort dépourvue quand le grand Georges fut venu... faire ses emplettes. C'est au chapitre “ livraison ” que les choses se gâtèrent... “ Par délicatesse pour Monsieur Paul, il était hors de question de garer notre camionnette en face de l'Est. Georges est un copain certes, mais Paul est un frère ! ” nous a résumé Renée mère.

Les érudits (sic) qui connaissent La Fontaine savent que dans sa fable, pareilles discussions font souvent l'affaire d'un troisième larron.

En l'occurrence Pierre-Guy Cellerier, “ le renard fromager ” qui s'est empressé de donner satisfaction à Georges Blanc. Mais tout le monde ne réagit pas ainsi... Philippe Jocteur livre aussi bien les brasseries bocusiennes (L'Est) et fauconiennes (Les Brotteaux) que le nouveau fleuron du seigneur de Vonnas (comme l'a surnommé M6). Le boulanger de l'Ile Barbe ne s'est pas laissé intimider !