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Café & Co : un grain dans la tête
De notre correspondant Mehdi
N'en déplaise à
certains, deux hypothèses s'appliquent au savoir faire d'un bon café : les
femmes qui savent le préparer n'ont que ça à faire. Quant aux hommes,
lorsqu'ils daignent s'approcher du percolateur, ils ont généralement à se
faire pardonner de l'incompétente conjugale de la veille...
C'est probablement pourquoi dans des temps jadis des cafés furent
construit d'une part pour départager les deux sexes et de l'autre pour
permettre en cas de conflits majeurs de saouler au comptoir de
l'hédonisme. En tout cas ce débat n'a plus cours depuis la venue d'un
petit café - Café and Co - dans le quartier des Terreaux, qui
marque la fin de tout conflit de part sa pléiade de cafés de tous
horizons.
A l'origine de cette aventure Frédéric Elie, 30 ans, qui installa
sa boutique rue Longue le 4 février dernier. Cet ancien agitateur de la
FNAC, amateur de café il va de soi, découvrit lors d'un voyage au Canada
un établissement, le Tatoum Café offrant plus de 40 sortes de
grains noirs. Ni une ni deux, le jeune fonça grain en tête approfondir sa
passion et déposa son sac et son Zinc dans les parages du CNP Terreaux. Il
récupère le mobilier de son grand père conservé précieusement dans les
caves familiales... pour recréer une ambiance années 40 rythmée par le son
des percolateurs.
12 variétés de cafés sont proposés, Hawaïen, Blue Montain de Jamaïque,
Moka d'Ethiopie, Guatemala et Kenya. En outre comme plusieurs variétés de
thé sont présentées, viennoiseries, tartes salés et chocolat ... c'est un
classique, mais notons pour les plus gourmands d'entre nous une partie
confiserie, bonbons, calissons, noisettes et pains d'épices, sirop de thym
et de violette. Un paradis de dentiste en somme. En outre sur 80 m², il
existe un petit étage sur lesquels plusieurs clubs pousseront tout bon
amateur à une paresse tout à fait mérité.
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