L'insatiable appétit de Jean-Paul Lacombe

Ceux qui racontent que Jean-Paul Lacombe n'a plus trop d'appétit ces derniers temps, en seront pour leur frais. Le business man cuisinier est loin d'être repu. La famille des « Bistrots de cuisiniers » s'est encore récemment agrandie avec le rachat d'un établissement dans le Beaujolais.

C'est la première fois que les époux Lacombe quittent Lyon pour tenter une implantation à l'extérieur. Première destination : le pays Beaujolais et plus particulièrement le village de Juliénas où ils ont repris Le Coq au vin, une maison très connue et célèbre, existant depuis 1930 (ci-dessous). Claude Clévenot, l'ex-maîtresse des lieux, a préféré se recentrer sur son métier d'imprimeur. Luc et Nathalie Dervieux – qui ont officié tous les deux chez Léon de Lyon - sont aux commandes. 

Mais Jean-Paul ne compte pas s'ar-rêter là. Après la trêve estivale, il devrait rapidement se remettre en chasse. Et conclure une affaire sur Villeurbanne. Cette commune de la banlieue lyonnaise est en effet plus connue pour son bétonnage (qui se poursuit en toute impunité) que pour ses références gastronomiques. Un terrain vierge qu'il siérait certainement à Jean-Paul de dépuceler. 

Dans ce contexte, on n'est pas étonné de l'avoir vu traîner ses Weston, rue Alexandre Boutin, où se trouve La Brunoise. A deux pas du cours Émile Zola, cette adresse lui permettrait d'éviter la confrontation brutale avec les frères ennemis des Brotteaux, tout en restant dans leur zone de chalandise. Autre piste, le Bistrot de Marcel dont le succès fait de l'ombre aux Terrasses de Saint Clair. A suivre !

A suivre, Sur les traces de Kenza

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