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Eric Jambon aux Séquoias
Voilà 16 ans que Laurent Thomas a créé les Séquoias', restaurant 1 étoile
Michelin et hôtel de Luxe connu et reconnu sis à Bourgoin-Jallieu sur la
route des Alpes. Il ne manquait plus à cette vénérable maison qu'un peu de
sang neuf dans la plus pure tradition de la gastronomie rhônalpine.
C'est chose faite depuis le début de l'année. Après plusieurs mois passés
à l'étude du dossier de reprise, Eric Jambon, fondateur de la
web-agency Power
et passionné de gastronomie a relevé le challenge de ses pairs
autodidactes. Après un court passage dans le restaurant de Paul Bocuse à
Collonges, cette reprise à un air d'aboutissement d'un rêve. Le virus,
transmis par Monsieur Paul lui a donné l'énergie nécessaire pour
convaincre financier, partenaires et associés que « Les séquoias » était
une maison exceptionnelle au devenir prometteur. Située à 20 minutes de
Lyon, accessible directement depuis l'autoroute, avec un parc de 5
hectares aux arbres tricentenaires, l'Hôtel restaurant les séquoias' va
très vite évoluer.
Parmi tous les projets en cours, citons un site internet traduit en 5
Langues, la construction de 14 chambres supplémentaires, la création d'une
boutique et d'une hélisurface... A suivre ! |
