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Les Oliviers / BARS & RESTAURANTS

 

Les Oliviers

 

Les Oliviers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un cadre privilégié, Mathieu Viannay vous accueille dans un restaurant au charme méditerranéen. 

 

Ce passionné de cuisine a crée au beau milieu du 6ème arrondissement un havre de paix où les mots d'ordre sont : convivialité et grande cuisine.

 

Les OliviersLes couleurs ocres et jaune pastel ainsi que la décoration florale nous rappelle la douceur de la provence.

 

 

 

 

 

 

La carte n'est pas non plus en reste avec en plus des trois menus saisonniers, un menu carte on ne peut plus garni, complété par la carte des vins comptant plus de 120 choix.

 

 

Menus du marché 140f  

Entrée / plat / dessert

 

Formule déjeuner 120f 

Entrée / plat ou plat / dessert

café / boisson

 

 

Les Oliviers

 


 

Menus à la carte 190f

Entrée / plat/ fromage /dessert

 

Entrées

 

Fois gras cru cuit au sel, chutney de fruits.

Fricassée de champignons des bois, œuf mollet et jambon de parme.

Les Oliviers Croustillant de saint jacques au citron confit et poivre vert

Escabèche de rouget barbet au miel et romarin.

Terrine de gigot de 7 heures et foie gras à l'huile de noisettes. 

Piquillos farcis aux escargots, beurre mousseux aux herbes.

 

Poissons

 

Encornets farcis, paysanne de légumes et crustacé, jus corsé au soja. 

Dorade rose aux aromates sous la peau, risotto au vieux parmesan.

Grande assiette de morue aux poireaux, crème d'ail et coppa grillée.

 

Les OliviersViandes

 

Paleron de veau mijoté aux épices douces, polenta fondante.

Carré d'agneau en crépinette d'herbes, soissons confits.

Tartelette de foie gras poêlé, oignons confits et champignons des bois. 

Pastilla de sot-l'y-laisse et pigeon du mendiant.

 

 

 

Fromages

 

Fromages de la mère Richard

 

Desserts

 

Feuillantine de crème brûlée et glacée et caramel. 

Madeleines tièdes au miel , glace au fromage blanc. 

Fondant moelleux de marrons. 

Les trois petits pots de crème : chocolat, pistache et fleur d'oranger. 

Assortiment de sorbets maison. 

Larme en chocolat, cappucino caramel, glace au café torréfié.

 

 

Restaurant Les Oliviers

20 rue Sully

69006 Lyon

Tel : 04 78 89 07 09

Fax : 04 78 89 89 94

 



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