Le Baho Beach
Après le lancement des restaurants « L'Authentine »
à Saint Cyr au Mont d'Or et « le Clos
d'Emilie » à Dardilly, Cyrille Michaud
débarque en bord de Saône avec le Baho
Beach. Un établissement aux airs de
vacances entre plage et terrasse
ensoleillée.
La première année d'activité a permis à
notre entrepreneur gastronomique, fort
d'un parcours entre école hôtelière et
école de commerce, de peaufiner concept et
détails. Le chef Cyril Roméro a
pris la direction des fourneaux. Bien
éduqué, il est venu les mains pleines.
L'expérience acquise auprès de Serge
Lassaussay et l'établissement Chez
Bruno à Saint-Tropez conviennent
parfaitement aux actionnaires du Baho
Beach, Cyrille Michaud,
son frère Christophe et Frédéric
Munoz. Le nouveau chef cuisinier
apporte ses recettes inédites et adaptées
à ce cadre moderne et branché.
L'établissement prône l'exotisme tropical
et met à l'honneur une terrasse de sable
fin propice aux cocktails colorés et
fruités de la maison. Les apéros plage
débutent dés 18h et finissent vers 1h du
matin. Les clients peuvent désormais
choisir entre le bar à tapas et la
terrasse restaurant. La restauration
maintient un service jusqu'à minuit. Une
possibilité de plus en plus rare
aujourd'hui. L'offre haut de gamme des
prestations ne joue pas sur le rapport
qualité/prix qui s'avère intéressant. Le
mot Baho désigne en thaïlandais un
prénom féminin. L'attachement de Cyrille
Michaud à cette culture vient peut être
d'une belle histoire... JS
N'oubliez pas l'inauguration du jeudi 19
mai 2005 !
Le Baho
2, chemin de la plage
69650 Quincieux (en face de Trévoux)
Tel 04.74.00.38.01
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