Chez
« Alexandre »
De
notre correspondante Stéphanie
Après
3 ans d'absence, Alexandre, personnage très connu du circuit de la
restauration et du milieu de la nuit refait son apparition dans un établissement qui porte son nom... une
valeur sure ! !
 Aujourd'hui
c'est chez Alexandre, dans un cadre feutré rouge et bois, que
les papilles des gourmands des Brotteaux font des saltos arrière de plaisir quand sous leurs yeux
vient se glisser un magret de canard au baies roses, un plat de moules
gratinées ou encore un pavé de saumon au gingembre.
Derrière le
comptoir, le maître des lieux, Alexandre, jette un dernier coup d'il
sur la carte des desserts qu'il a composés lui-même. Les clafoutis,
les tartes tatin et le fondant au chocolat accompagnée d'agrumes, tout
est fait maison par un jeune chef, Jemel
Ghroum, qui a déjà sévi par le passé chez de grandes tables
lyonnaises telles que la Villa
Vilmanzi de J.P. Lacombe ou encore le
Passage de Vincent Carteron.
Tout
semble donc parfait et il peut rejoindre les deux gourmets installés dans
le coin des amoureux. Si vous avez de la chance, d'être assis à
quelques centimètres du bar, vous pourrez lui demander quelques secrets
et tours de main comme par exemple, le nombre de minutes idéal pour
braiser aussi parfaitement son paleron de buf. Dans la salle, le plaisir
se lit sur tous les visages et même le plus renfrogné de vous finira par
craquer devant l'hospitalité d'Alexandre et de sa compagne Valérie
qui, en patronne avertie vous servira un foie gras maison (en ballotin)
accompagné de sa salade à l'huile d'olive et parsemé d'estragon
frais. Tout un programme !
Enfin, c'est en dégustant la cave, que
les effluves d'un St Joseph, d'un Cote du Rhône Guigal ou
encore d'un rosé Domaine de Rimaunex s'échapperont de votre
gorge comme la lave d'un volcan et finiront de parfaire votre repas.
C'est alors que vous brandirez votre verre afin de trinquer et de mettre
fin a cette éruption de bonheur.
 Comme
vous avez du le lire entre les lignes, chez Alexandre, en plus de
manger on peut aussi y boire et bien sur y faire de grandes fêtes...
C'est alors qu'à la clientèle du midi, se succède une clientèle
plus hétéroclite et frivole, une clientèle d'habitués, de fêtards
et d'amis qui démarrent la soirée, qui se pressent au bar pour les
fameux, mais non moins dangereux « apéros fous » ou apéro-tapenade
du jeudi et du vendredi soir... toute cette foule y assurent l'ambiance
et font de ce coin de Lyon, un bistrot aussi animé que chaleureux.
Et
ce n'est pas par hasard que la clientèle y est si fidèle. Non
seulement, le champagne coule à flot au prix modique de 35 euros la
bouteille (pas étonnant que certain en boive autant d'ailleurs ! !)
mais aussi parce qu'Alexandre est loin de se reposer sur ses lauriers.
Il vous entraîne, au son des musiques d'ambiance les plus connus telles
que le Café coste, St germain et Morcheba... On est un peu comme à la
maison, les cadres sup tombent la veste et les trentenaires se lâchent
après une journée de dingue...
On
échange les cartes de visites et les filles parlent de leurs aventures
amoureuses, comme d'habitude, tout en dégustant une « assiette
flash » garnie de gambas ou de saumon au coin d'une table, à la
lumière des photophores, très avantageuse pour le teint ! Et après
ce petit encas, le patron vous réserve une petite surprise, ses meilleurs
whisky, ou encore une vodka Manzana dont vous me direz des nouvelles...
En
bref le cocktail parfait pour entamer le début d'une de ces longues
soirées lyonnaises !
Alexandre
Restaurant-Bar
139,
rue Bugeaud
69006 Lyon (Métro Brotteaux)
04
72 75 05 75
du
Lundi au Vendredi midi
Jeudi
soir et Vendredi soir
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